Tiramisu
Malzemeler:
Keki için:
- 30 gr bitter çikolata
- 70 gr tereyağı
- 1 yemek kaçığı kako
- Bir çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt( 1 tatlı kaşığı granül kahveyi içerisine koyup karıştıracağız)
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik krema
- 2 tatlı kaşığı nescafe
Üzeri için: - 50 gr beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı nescafe
- Yarım kahve fincanı su ( nescafeyi açalım)
- 3 yemek kaşığı krema
- 120 gr labne peyniri
- 150 gr krem
- En üst için 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Önce kekin yapımı ile başlayalım; bitter çikolata ve tereyağı ister ben mari usulü ister mikrodalga fırında eritilir. Güzlece karıştırılır. Üzerine kakao, bir tutam tuz ve kahveli sütü içerisine koyup iyice karıştıralım. Üzerine 3 yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırLım. Üzerine un ve kabartma tozunu da ekleyeli.
Derince başka bir kapta yumurta beyazları ve toz şekeri iyice kar haline gelene kadar çırpalım ve çırptığımız yumurta akı ve şekeri hazırladığımız harcın içerisine yavaş yavaş yedirelim ve söndürmeden karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbımıza koyup 160 derece de 35-40 dakika ortası da güzelce pişinceye kadar pişirelim. Pişen kekimizi kalının içerisinden çıkartıp ters çevirelim ve tekrar kalıbın içerisine koyalım. Krema, süt ve kahve karışımını güzelce karıştırıp üzerini çatalla deldiğimiz kekimizin üzerine her yerine eşit miktarda gelecek şekilde dökelim.
Üst katmanına gelelim; beyaz çikolata ,krema ve nescafeyi açtığımız su ile birlikte ister benmari ister mikro da ısıtıp eritelim ve güzelce karıştıralım.
Başka bir kapta krema ve labne peyniri güzelce çırpılır. Krema kabartılır ve üzerine beyaz çikolatalı harcımız eklenir. Güzelce karıştırılır. Kekimiz servis kabına alınır ve üzerine hafif ve çok lezzetli katmanımız eşit miktarda yayılır ve düzeltilir. Bu şekilde buzdolabında en az 2 saat dinlendirilip servis etmeden önce üzerine bir süzgeç yardımı ile kakao serpilir. Ve afiyetle yemek üzere servise hazır 😍bu tarifi dilerseniz hazır kek ile de yapabilirsiniz😉 ama kekinin lezzetinin de efsane olduğunu hatırlatmak isterim🥰
