babanemin enfes hamsili ekmek tarifi
Malzemeler
- 200 gr kılçıkları ve kuyrukları ayıklanmış hamsi ( tuzlanmış hamsi de olur)
- 1 büyük kuru soğan
- 1 domates
- Yarım demet maydanoz
- 7-8 dal yeşil soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 6-7 dal pazı( olmasa da olur)
- 2 su bardağı mısır unu
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Yaklaşık yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
1Küçük doğranmış kuru soğanları zeytinyağı ile kavuruyoruz.biberleri de incecik kıyıp üzerine ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
2Yeşil soğan, maydanoz ve pazıyı ince ince kıyıyoruz bir kaba alıyoruz,
Domatesi mutfak robotunda iyice küçültüyoruz.
Domatesi mutfak robotunda iyice küçültüyoruz.
3Ayıklanmış hamsileri de aynı şekilde mutfak robotundan geçirip ekmeğimiz için hazırlıyoruz..
4Büyük bir kapta mısır unu ,tuz, karabiber ve kabartma tozunu harmanlıyoruz, daha sonra içine kavrulmuş kuru soğanları&biberi , küçük parçalara ayrılmış hamsileri, küçük parçalara ayrılmış domates ve yeşil biberi, ince kıydığımız yeşillikleri ve zeytin yağını ekleyip bir tur karıştırıyoruz. .
5Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip yumuşakça bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Zeytinyağı ile yağladığımız tepsimizin içine hazırladığımız ekmeğimizi boşaltıp üzerini ellerimizi su ile ıslatıp düzlüyoruz.190 derecede yaklaşık 50-55 dakika pişiriyoruz ( üzeri kızarıncaya kadar) . Fırından çıkardığımız hamsili ekmeklerimizi salatalık ile afiyetle yiyoruz 😋.
Tarif Hakkında Bilmeniz Gerekenler
ben 28×18 bir fırın kabı kullandım.
