Davet sofralarınıza çok yakışacak Kestaneli Pilav tarifim
Malzemeler:
- 15-20 adet kestane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım çay kaşığı tarçın
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
1Öncelikle kestaneleri tek taraflarını çizip fırında pişiriyoruz ( ben çizik yüzünü 13 dakika, diğer tarafını 7-8 dakika kadar pişiriyorum) pişen kestaneleri soyuyoruz.
2Bu sırada tenceremize tereyağı ve zeytinyağını koyup ince ince kıydığımız soğanları pembeleştiriyoruz.
3Soğanların pembeleşmelerine yakın dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini de koyup onları da biraz kavuruyoruz. Ardından bol su ile iyice yıkadığımız pirinçleri ekleyip, toz şeker ve tuzu da ilave edip Kısık ateşte 5 dakika kadar kavuralım.
4Üzerine karabiber ve tarçını da ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım ve üzerine 3-3,5 su bardağı ( pirincinizin ne kadar su kaldıracağına göre) su ekleyin kestaneleri üzerine dizin ve pişirmeye bırakın.
5Kaynadığında altını kısın suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pişen pilavınızı 20-25 dakika kadar dinlendirip gururla servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz 😍😋🥰😋😍😊
Not: su az gelirse pirince göre değişkenlik gösterebilir su ilave edebilirsiniz👍🏻
