Kadayıf Dolması 😍
Malzemeler:
- 250 gr tel kadayıf
- 1 su bardağı ince kıyılmış Antep fıstığı/ ceviz ya da fındık
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
- 2-3 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakacağız. Toz şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra limon suyunu koyalım ve 2-3 dakika kadar daha kaynayıp soğutmak için kenara alalım.
Bu sırada 2 yumurta ve sütü iyice çırpalım pürüzsüz bir kıvam alsın. Tel kadayıflarımızı açarak yayalım ama tabanı gözükmeyecek şekilde olsun.
İçerisine 2 tatlı kaşığı kadar fıstık/ ceviz ya da fındık koyalım. Önce yanlarını içe doğru kıvıralım sonra sıkıca saralım. Tüm kadayıfa aynı işlemi yapalım. Büyüklükleri yaklaşık içli köfte büyüklüğünde olacak 😉 sardığımız kadayıflarımızı süt ve yumurtalı karışımımıza hep aynı yönde olacak şekilde bulayalım ve fazlasını avucumuzun içerisinde hafifçe sıkalım.
Tüm sarmalarımıza aynı işlemi uygulayalım. Derince bir kızartma kabına yağı koyalım ve kızdıralım. Kadayıf dolmalarımızı fotograftaki rengi alıncaya kadar kızartalım. Kızaran dolmalarımızı bir kağıt havlunun üzerine alamım ilk sıcağı geçince ılınan şerbetimizin içerisine koyalım.
Ara ara çevirerek tümünün şerbeti çekmesini sağlayalım. 5-6 dakika kadar şerbeti çektikten sonra servis tabağına alıp üzerini süsleyip servis edelim 🥰😋😍 Ananem küçüklüğümde öyle çok yapardı ki bu tatlıyı nasıl severek yerdim ❤️ deneyin derim gerçekten çok çok güzel 🥰#kadayıf
