Ezogelin Çorbası
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı bulgur
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
1Mercimekler güzelce yıkanır ve 7 su bardağı su ve kimyon ile tencereye koyulur ve ocağın altı açılır. Mercimekler güzelce açılana kadar pişirilir.
2Bu sırada bulgur ve pirinçte güzelce yıkanır ve başka bir tencerede 1-2 su bardağı su ile pişirmek üzere ocağa konur .
3Mercimekler güzelce açılınca bir el blenderı ile bızzztttt çekilir ve yumuşayan pirinç ve bulgur suyu ile birlikte mercimeklerin içerisine eklenir .
4Kısık ateşte iyice özdeşinceye kadar 20 dakika kadar pişirilir. Bu sırada ince doğradığımız kuru soğanlar tereyağı ve sıvı yağda güzelce pembeleşinceye kadar kavurulur .
5Domates salçası, nane, karabiber de eklenir güzelce karıştırılır . Kavurduğumuz soğan, salça ve baharatlar da tencereye eklenir. Tuzu da ilave edip güzelce karıştırılır 5 dakika kadar pişirilir ve çorbamız afiyetle servise hazır.
Küçük bir hatırlatma
Eğer kıvamı koyu olursa su ilave edebilirsiniz 😉
