Enginar Dolması 😍
Malzemeler:
5 adet dolmalık enginar
1 su bardağı pirinç
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
4-5 adet taze soğan
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İçi için 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Enginarları ben @enginar_aydin dan hazır dolmalık aldım.
Pirinç güzelce yıkanır birkaç su mutlaka yıkayın hatta yarım saat kadar suda bekletmenizi tavsiye ederim. Tüm yeşillikler ince ince kıyılır ve pirinçlerin üzerine eklenir. Yarım limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber güzelce karıştırılır. Enginarlar doldurulur. Doldururken mutlaka yapraklarının aralarına da hazırladığınız içten koyun. Pişerken çiçek gibi açılıyor çok güzel gözüküyor. Tüm enginarları dolduralım ve fazla derin olmayan bir tencereye dizelim.
Üzerine yarım limon suyu ve 5 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip enginarların yarısına kadar sıcak su ekleyip pişirmek üzere ocağa koyalım. Yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirelim. Suyu azalırsa yüne sıcak su ekleyebilirsiniz. Dolmaları pişirdiğiniz tencerede dinlenmeye bırakın ve yarım saat kadar dinlendikten sonra afiyetle yiyin 🥰😋 bu yemek kesinlikle bir efsaneeee mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
