Balkabağının Cheesecake ile enfes buluşması
Malzemeler
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 40 gr eritilmiş tereyağı
- 200 gr labne peyniri
- 200 gr taze krem peynir
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı krema
- 1 su bardağı balkabağı püresi ( yapılışı tarifin içinde var)
- yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu ( renk için)
Directions
1Öncelikle balkabağı püremizi yapalım. Yaklaşık yarım dilim balkabağını rastgele doğrayalım ve 1 kahve fincanı su ile iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Balkabakları yumuşadığında içerisindeki suyu dökelim ve çatal yardımı ile iyice ezip püre haline getirelim. İçerisine tarçın ve zerdeçalı ekleyip güzelce karıştıralım ve kenera alalım.
2Tabanı için 1 paket kakaolu bisküviyi rondodan geçirip erimiş tereyağı ile karıştıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döşeyelim.
3Kremasının yapımına geçebiliriz; labne peyniri, taze krem peynir, toz şeker ve unu iyice krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Teker teker yumurtaları kırıp 1 paket vanilyayı ekleyip tamamen karışana kadar karıştıralım. Üzerine kremayı ekleyip tüm harç homojenize oluncaya kadar çırpalım ve bu karışımın yarısını kelepçeli kalıptaki bisküvi tabanımınızın üzerine dökelim güzelce düzeltelim.
4Kalan harcın içerisine bal kabağı püremizi ekleyip yine güzelce karıştıralım ve kalıbımıza en üst katman olarak ekleyelim. Güzelce üzerini düzeltelim kalıbı birkaç kere masaya vurup içerisindeki hava kabarcıklarını çıkartalım.
5Dilerseniz kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayıp su dolu bir tepside dilerseniz fırını içerisine bir kapta su koyarak da 160 derecede 45-50 dakika alt üst ayarda pişirelim. Pişmesi tamamlandığında 15 dakika kadar fırını kapatıp ılınmasını sağlayalım. Daha sonra oda sıcaklığında soğutup buzdolabında 3 saat dinlendirdikten sonra afiyetleeee yiyebilirsiniz. .
Ufak bir not
Böyle uzun uzun anlattığıma bakmayın yapımı şip şak 😍 (kullandığım kelepçeli kalıbım 23 cm çapında)
